Marcel Sandras Sanchez-Narboni, MSSN, évolue dans les milieux de la restauration après un cursus à l’école hôtelière de Menton. Il est chef de cuisine, mais aussi examinateur, lauréat de concours nationaux et internationaux, et formateur agréé. Marcel Sandras développe alors une passion pour la nutrition qui lui permet de développer sa chaîne culinaire « Nutri-Terre-Happy ». Cela le conduit à l’écriture et à la publication de son premier ouvrage, Cartographie émotionnelle de votre alimentation. L’auteur est également attiré par le développement personnel : il anime des conférences dans des salons bien-être, mais aussi en milieu scolaire et professionnel. C’est ainsi qu’il écrit son deuxième livre, Les petites clauses libératoires de l’insouciance.